Constituyente gIucídico esencial de numerosos
vegetales, no digerible por el hombre y que tiene una
función esencial en el tránsito intestinal, asegurando un
cierto volumen al contenido del tubo digestivo. La celulosa
es extraordinariamente importante ya que constituye la
materia prima de muchas importantes industrias como la
del papel, la de los plásticos, tejidos vegetales y explosivos.
El uso cada vez mayor de la celulosa, está produciendo la
deforestación.
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