Proceso por el cual organismos
que viven en un medio que contiene una concentración
relativamente baja de una sustancia química pueden llegar
a acumular en sus tejidos dicha sustancia, alcanzando
concentraciones considerablemente más altas que las
existentes en el medio, con el consiguiente perjuicio para la
salud del organismo. Además, los animales herbívoros del
medio se alimentan de plantas que ya están contaminadas con
esta sustancia y a su vez son alimento de animales carnívoros,
por lo que, si consideramos una cadena alimentaria, la
concentración de la sustancia contaminante irá aumentando
a medida que se ascienda en el nivel de la cadena.
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